Hotel and Catering Milestones tekst-/werkboek + online-mp3's

praktijkgerichte methode Engels voor het hotel- en restaurantwezen

bevat een dvd met video-materiaal

online-mp3's

leidt op tot niveau A2/B1 van het Europees Referentiekader

bevat extra materiaal ter verdieping tot niveau B2

Het tekst-/werkboek bestaat uit 12 hoofdstukken van elk acht pagina’s. Elke unit heeft een bepaald thema, zoals: In the kitchen, Handling complaints en Applying for a job. Op de eerste pagina van elk hoofdstuk wordt het thema gepresenteerd met foto’s en oefeningen, waarbij een beroep gedaan wordt op de voorkennis van de student. Daarna volgen vijf pagina’s met gevarieerde teksten en oefeningen. Daarbij ligt de nadruk op communicatie in het Engels en op de lees- en luistervaardigheid. In het kader Refresh your grammar worden de belangrijkste grammaticale structuren uiteengezet. Het onderdeel Communicating across cultures besteedt aandacht aan cultuurverschillen en het verschil tussen Brits-Engels en Amerikaans-Engels. Aan het einde van elk hoofdstuk is Advanced material opgenomen, met aansprekende leesteksten en oefeningen tot niveau B2 van het Europees Referentiekader. Elk hoofdstuk wordt afgesloten met een pagina met Phrases, handige uitdrukkingen uit de praktijk van het hotel- en restaurantwezen. Het tekst-/werkboek bevat verder de volgende onderdelen: – rollenspelen om de taalhandelingen te oefenen; – tien tips voor het leren van Engels; – een woordenlijst per les Engels – Nederlands en Nederlands – Engels; – een alfabetische woordenlijst Engels – Nederlands en Nederlands – Engels; – een Specialist vocabulary, met belangrijke termen uit de horeca; – het Engelse telefoonalfabet; – maten en gewichten; – getallen, data en tijd; – recepten voor cocktails en een stoofschotel; – overzicht van de werkwoordstijden en de vervoegingen; – een lijst met onregelmatige werkwoorden. Het geluidsmateriaal bij de luisteroefeningen is gratis te downloaden.

In het tekst-/werkboek is de dvd Jobs in action ingelegd, waarin talrijke aspecten aan bod komen van de arbeidsmarkt in het algemeen en het werken in een hotel in het bijzonder. Op de dvd volgen we in zeven afleveringen de Engelse Maya, die stage loopt in een hotel in Berlijn. De cursisten beantwoorden in de hoofdstukken vragen over de dvd-fragmenten. De dvd is een productie van de BBC en is opgenomen met Engelse en Amerikaanse acteurs.

Er is ook een handleiding voor docenten, met daarin de oplossingen van de opgaven in het tekst-/werkboek, twee toetsen en de antwoorden bij de toetsen, de transcripties van de online-mp3's en dvd. De handleiding is gratis als downloadable verkrijgbaar.